Hello lecteurs, je suis Marine, la Responsable com des resto Gyros. Aujourd'hui, on se retrouve pour cuisiner un classique de la street food : le pain naan. Je teste en exclusivité pour vous des petites variantes de la recette qu'on peut trouver un peu partout pour que ce soit plus moelleux et aussi plus sain pour la santé. Je vous donne quelques conseils à la fin de cet article (spoiler alerte : une sauce healthy trop bonne pour tremper vos petits pains naan) pour pouvoir l'accompagner alors n'hésitez pas à lire jusqu'au bout. Bonne lecture !
Pour cette recette un peu healthy du pain naan, j'ai choisi une farine complète. Elle permet de faire le plein de fibres et elle a un indice glycémique bas.
Pour le lait, la recette fonctionne très bien avec du lait entier classique ou demi écrémé. Mais vous pouvez aussi le remplacer par un lait végétal comme un lait d'amande ou un lait d'épeautre.
Ça permet qu'il soit plus léger, plus facile à digérer. Les laits végétaux sont tout aussi riches en protéines. Par contre, ils sont beaucoup plus pauvres en gras saturés et ils sont dépourvus de cholestérol.
Il vous faudra aussi un œuf et de l'eau.
On ajoute un yaourt grec, excellente source de protéines et de calcium.
De la levure, de l'huile d'olive et c'est parti pour pétrir. Moi, j'ai fait au robot, mais vous pouvez aussi le faire à la main si vous avez le courge !
On forme une belle grosse boule à la main et on la met dans un saladier recouvert d'un torchon humide.
Je mets un peu d'huile dans ma poêle. Je laisse chauffer.
Pendant ce temps, je prépare mes petites boules de pâte et ensuite on travaille ces boules un peu comme de la pâte à pizza pour former ces pains naan. Je me suis vraiment sentie pizzaïolo à ce moment là.
Et ça part à la poêle environ 3 minutes de chaque côté. Ensuite, vous pouvez les retourner et quand ça commence à dorer, c'est que le taf est fait.
Je vous avais promis une idée d'accompagnement, donc je propose une petite sauce fromage blanc, ciboulette.
Petit tips : Vous pouvez accompagner votre apéritif de petits légumes qui vont très bien avec notre sauce blanche maison également ! (carottes, choux, tomates, et le tour est joué !)
Vous n'avez plus qu'à vous régaler.
Dites moi un commentaire si vous avez testé cet apéro healthy et je vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes !
Pour les pains :
- 500 grammes de farine complète
- 1l de lait végétal
- 1 œuf
- 200ml d'eau
- 1 yaourt grec
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce :
- 1 fromage blanc
- ciboulette
- jus de citron
- sel poivre
